Antipasto

Asparagi, fonduta di formaggio Parveggio, mousse di fico & noci di anacardo

Pasta

Spaghetti, carciofi, limone salato e crumble di pane al finocchio

Piatto principale

Insalata di endivia arrostita con fonduta di mandorle, cipolle primaverili dolci/aspre & olio di dragoncello

Dolce

Ganache al cioccolato con crema di cocco, ricoperta di cioccolato fondente & mandorle