Antipasto

Peperone arrostito, olio di rafano, crema di anacardi al limone salato, gel di pesca bianca e corallo di finocchio

Pasta

Fregola con zucchine, albicocche arrostite e polvere di alloro

Piatto principale

Melanzane, creme fraiche, pomodori arrostiti e crumble al basilico

Dolce

Ganache al cioccolato con crema di cocco, ricoperta di cioccolato fondente & mandorle