Tra le 17:00–21:00 (il menu è disponibile solo per l'intero tavolo e include uno sconto)

Antipasto

Lucioperca, salsa salmoriglio, capperi e cavolfiore

Pasta

Maltagliati, ragù genovese di mare e pomodoro infornato

Piatto principale

Coscia d'anatra confit con demi-glace all'arancia, purè di patate e insalata di cavolo rosso marinato

Dolce

Ganache al cioccolato bianco con fava tonka, cremoso alla amarena subiscotto alle mandorle

Vermentino

Sardegna

Petra Hebo

Toscana

Volpolo Sapaio

Toscana

Zibibbo

Sicilia