Cena
Snack
Olive – 49 DKK
Olive marinate
Tagliere
Formaggi Italiani – 179 DKK
Tagliere di formaggi, 4 tipi di formaggio, miele, marmellata fatta in casa & fichi caramellizzati
Antipasti
Ostriche – 45 DKK
Ostriche Gillardeau, scalogno & aceto di lampone
Vitello Tonnato Classico – 170 DKK
Vitello Tonnato classico con salsa tonnata, fiori di capperi e polvere di capperi
Uovo poché – 170 DKK
Uovo poché, spuma al Grana Padano, croccante alle nocciole e tartufo
Vellutata di patate e castagne (veg.) – 159 DKK
Vellutata di patate e castagne, sauté di funghi cardoncelli, olio al prezzemolo e chips di polenta
Carpaccio di merluzzo – 195 DKK
Carpaccio di merluzzo, leche de tigre, olio all' aneto, finocchi e arance
Burrata – 199 DKK
Burrata, prosciutto di parma, pomodori secchi e rucola
Capesante – 205 DKK
Capesante, crema di topinambur, anice stellato e polvere di liquirizia
Tartare di manzo– 195 DKK
Tartare di manzo, carota fermentata, salsa all´aglio dolce e cavolo riccio fritto
Pasta
Mezzemaniche – 195 DKK
Mezzemaniche, calamari, ceci e limone salato
Gnocchi di zucca (veg.) – 190 DKK
Gnocchi di zucca, pesto di noci, cavolo riccio e lievito
Lasagna – 215 DKK
Lasagna al ragú bianco di filetto di manzo, salsa al parmigiano, riduzione di Nebbiolo e tartufo.
Tagliatelle – 215 DKK
Tagliatelle cacio e pepe, limone e gambero rosso
Ravioli fatti in casa – 205 DKK
Ravioli ripieno di pollo e patate arrosto, beurre blanc affumicata e salsa d´arrosto
Pesce - Piatto principale
Sogliola limanda – 325 DKK
Sogliola limanda, salsa al beurre blanch, rabarbaro pickled e erba cipollina
Ricciola hiramasa – 330 DKK
Ricciola hiramasa, salsa di peperoni arrosto, crescione e chips di tapioca al nero di seppia
Carne - Piatto principale
Filetto di manzo – 340 DKK
Filetto di manzo, pure di patate, demiglace all'aceto balsamico e radicchio
Cervo brasato – 335 DKK
Cervo brasato, insalata di cavolo cappuccio e salsa alla barbabietola
Costolette d'agnello – 325 DKK
Costolette d'agnello, cipolla rossa in agrodolce e demi-glace al timo
Vegano / Vegetariano - Piatto principale
Millefoglie di sedano rapa – 225 DKK
Millefoglie di sedano rapa, tartufo e mele
Contorni
Carote brasate – 59 DKK
Carote brasate con crumble di pepe di Sichuan & aceto balsamico
Bimi – 59 DKK
Bimi (broccoli di asparagi), aglio & olio di peperoncino
Purea di zucca – 55 DKK
Purea di zucca, semi di zuccam e Amaretti
Porro fondente – 55 DKK
Porro fondente, olio di porri bruciati e scamorza affumicata
Pizza
Margherita – 175 DKK
Margherita, mozzarella e basilico
Pizza Ventricina – 195 DKK
Pizza, ventricina, nduja e gorgonzola
Pizza Pancetta – 185 DKK
Mozzarella, Pancetta, broccoli e Scamorza affumicata
Pizza con Salsiccia – 215 DKK
Salsiccia al finochietto, mozzarella, funghi e Taleggio
Pizza Vegetariana – 180 DKK
Pomodoro, aglio confit, olive Taggiasche e burrata
Formaggi
Tagliere di formaggi italiani – 179 DKK
4 tipi di formaggio, miele, marmellata fatta in casa & fichi caramellizzati
Dessert
Croccante Rocher – 120 DKK
Ganache di nocciole, caramello salato, biscotti alle nocciole, praline alle nocciole, cioccolato al latte & mandorle
Limone di Cioccolato – 125 DKK
Ganache di yuzu, composta di limone & menta
Gelati e Sorbetti – 95 DKK
Sorbetto
Tiramisu – 105 DKK
Tiramisu con mandorle caramellate e cacao
Mousse al burro di arachidi (Veg.) – 105 DKK
Mousse al burro di arachidi, ripieno di mele e fragole e torta alla vaniglia
Ganache al cioccolato fondente – 110 DKK
Ganache al cioccolato fondente con rosmarino,cremoso alla pera, biscotto alla vaniglia
Menu Bambini
Pizza Margherita – 105 DKK
Pomodoro & mozzarella
Pizza con Prosciutto – 105 DKK
Pomodoro, mozzarella, prosciutto
Pizza con Salame – 105 DKK
Pomodoro, mozzarella, salame
Spaghetti Bolognese – 105 DKK
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Salsa di Pomodoro – 105 DKK
Spaghetti con salsa di pomodoro
Spaghetti Burro – 75 DKK
Spaghetti con burro