Snack

Friteret, cremet torsk med citron og purløg

Forret

Jomfruhummer carpaccio, citron gele, blodappelsin, knust oliven, sprød fennikel &
basilikumolie

Pasta

Plin-ravioli med fyld af oksekød, smørsauce, reduktion af mørk jule Stout/øl & hibiscus-pulver

Hovedret

Oksemørbrad, stegte svampe, stegt Enojky duxelle sauce, kartoffel puré & sort trøffel.

Dessert

Hasselnød ganache, kompot af Amarena kirsebær, hele Amarena kirsebær, chokolade biscuit &
vanilje Chantilly